馬丁尼茲（Martinez）雞尾酒是著名的馬丁尼（Martini）的前身，其豐富的歷史可追溯至19世紀中期的加利福尼亞。它可能是由馬丁尼茲鎮的調酒師朱利奧·里卡爾多為一名金礦工所創造，或是由奧克西登塔爾酒店的傑瑞·湯瑪斯調製，其配方包括Old Tom琴酒、甜苦艾酒、馬拉斯奇諾櫻桃酒和苦精。該飲品隨著時間的推移而演變，尤其是在傑瑞·湯瑪斯於1887年出版的《調酒師指南》中有所記載
傳奇的起源
說法1:
馬丁尼斯被認為是馬丁尼的直接前身，起源於19世紀中期，馬丁尼斯是在加利福尼亞的馬丁尼斯鎮（Martinez）由一位名叫朱利奧·里卡爾多（Julio Richelieu）的酒保為一位發現金礦的礦工所創造，並將其命名為Martinez Special。
說法2:
一位金礦工在Occidental Hotel要求一位叫Jerry Thomas的酒保為他創造一款特殊的飲料，這位酒保便將Old Tom琴酒、甜苦艾酒、馬拉斯奇諾櫻桃酒和苦精混合在一起，並用檸檬皮做裝飾，創造了馬丁尼斯。Martinez 一詞最早出現於1887年Jerry Thomas所著的《Bartender's Guide, How to Mix all Kinds of Plain and Fancy Drinks》。這本書記錄了許多不同的雞尾酒配方，包括Martinez
趨勢的流行
調酒書的記錄與普及
在1887年，當Jerry Thomas的《Bartender's Guide》出版後，Martinez的知名度開始上升。這本書首次記錄了Martinez的配方，將其介紹給更廣泛的觀眾。這本書對於晚19世紀和20世紀初的調酒文化產生了重大影響。
馬丁尼的發展與演變
隨著時間的推移，Martinez演變成更為人們所熟知的馬丁尼（Martini），在20世紀初開始廣受歡迎，尤其是在禁酒時期後，它成為了美國雞尾酒文化的標誌之一。
經典演化:從Martinez到Martini
配方
Martinez最初的配方包括琴酒（如Old Tom Gin）、苦艾酒（Vermouth）、馬拉斯奇諾櫻桃酒（Maraschino liqueur）和苦精（Bitters）。隨著時間的推移，這個配方逐漸經歷了變化，其中一些版本減少了馬拉斯奇諾櫻桃酒的用量或完全省略了這種成分，使得飲品味道更為乾淨利落。
琴酒
在19世紀末到20世紀初，隨著倫敦乾琴酒（London Dry Gin）的興起，它開始取代了傳統的Old Tom Gin。倫敦乾琴酒比Old Tom Gin更為乾淨、清新，這一變化對Martinez到Martini的演化產生了重要影響。
苦艾酒
原始的Martinez使用的是較甜的苦艾酒，但隨著時間的推移，乾型苦艾酒（Dry Vermouth）開始流行，這也影響了飲品的整體風味。
名稱的簡化與流行
受到了名稱簡化的趨勢影響，從Martinez到Martini的轉變使得這款飲品更加容易被記住和流行。
文化因素
Martini的普及和形象建立也得益於其在文化中的地位。在20世紀，特別是在禁酒時期後，Martini成為了時尚和現代性的象徵，並在電影、文學和廣告中獲得了大量曝光。
Martinez到Martini的演化是一個涉及配方、飲料成分以及文化認知變化的過程; 這一過程不僅反映了雞尾酒本身的發展，也展示了社會文化和飲食習慣的變遷。
19世紀晚期的變化
在19世紀晚期，多本調酒書籍開始記錄與現代Martini相似的雞尾酒。例如，1888年的《Bartenders' Manual》就記載了一款類似於Martini的配方，這個配方包括了老汤姆琴酒和味美思，但並未明確提及具體的酒名，這表明在19世紀晚期，Martini的早期版本可能還沒有一個固定的名稱，而是在飲品配方和風格上與現代的Martini相似; 因此這一時期的雞尾酒飲品開始顯示出向現代Martini演化的跡象，特別是在成分和比例上的變化。
20世紀初Martini的出現
到了20世紀初，Martini的早期形式開始出現。1904年的「马格瑞特」被認為是一種早期的Martini，其配方包括了2:1比例的普利茅斯干琴酒和干味美思，加上一點柑橘苦精。而被稱作Martini的最早版本則是由紐約尼克博克酒店的一位調酒師於1911或1912年調製的。這標誌著Martini作為一款獨立雞尾酒的正式誕生。
現代雞尾酒復興運動
進入21世紀，隨著古典雞尾酒的復興，Martinez再次獲得關注。調酒師和雞尾酒愛好者開始對傳統飲品進行探索和實驗，Martinez作為馬丁尼的直接前身，在這一運動中重新被發現並流行起來。
Martinez的流行反映了雞尾酒歷史的發展，從地方特色飲品到成為全球知名的經典雞尾酒，它的歷史和演變展示了調酒文化的深度和豐富性，隨著時間的發展，這些早期的飲品逐漸演化成了我們今天所熟悉的Martini，進而開展了雞尾酒的偉大時刻