精選雞尾酒 - Albert I Bar Bellamy, 墨爾本

干邑白蘭地 / Oloroso 雪莉酒 / 太妃糖 / 黑啤酒 / 榛果

位於墨爾本 Carlton 區的 Bar Bellamy，店名完美體現了法文的「美麗朋友（Bel ami）」。這家溫馨的鄰家小館由 Dani 與 Oska Whitehart 夫婦共同主理，致力於打造一個專注於社群凝聚與歡樂氛圍的空間，讓人彷彿置身於好友家的晚宴。店內特別設置了兩張大型共用長桌，在溫暖熱情的款待下，拉近了人與人之間的距離。這裡的每款調酒都是限量製作，因此酒單每週會更換數次，保持絕對的新鮮感；吧台擁有超過 150 支精選自澳洲在地與國際的酒款，調酒師隨時能為您客製任何經典調酒。而如同調酒一樣，這裡的葡萄酒單也持續更新，旨在與精緻的餐點達到最完美的餐酒搭配。

這款名為 Albert 的經典改編調酒，展現了極致的深邃與溫暖。以優雅的 Méry Melrose 干邑白蘭地為骨架，疊加了 Oloroso 雪莉酒的堅果與木質調性，並巧妙融入太妃糖（butterscotch）、黑啤酒（stout）與榛果（hazelnut）的濃郁風味。這是一杯將烘焙感、麥芽香與油脂感完美結合的重磅奢華系雞尾酒。

品飲筆記

Aroma: 撲鼻而來的是豐富的烘烤榛果香氣與黑啤酒的黑巧克力、咖啡烘焙感，伴隨著焦糖太妃糖的絲絲甜美。

Palate: 口感厚實飽滿，干邑白蘭地的葡萄乾與橡木桶香率先在舌尖化開，緊接著是雪莉酒的氧化堅果感與太妃糖的圓潤乳質甜香。

Finish: 尾韻悠長，黑啤酒的微苦麥芽香與榛果的油脂感在口中交織，留下溫暖、帶有烘焙香氣的乾爽結尾。

Overall: 一杯層次極其深邃、結構沉穩的強烈型雞尾酒，非常適合在墨爾本微涼的夜晚作為深夜的完美句點。

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