精選雞尾酒- UNEARTHED

塔斯馬尼亞蘋果、雅拉谷蘑菇魚露、傑拉德頓臘樹、蒔蘿

《Unearthed》是墨爾本 Byrdi 的代表作之一，該酒吧在 The World’s 50 Best Bars 2025 榮登第 91 名，並於 2024 年名列第 25 名。這杯酒體現了 Byrdi 一貫的理念——在自然、本地性與創新之間取得完美平衡。以塔斯馬尼亞蘋果為基底，結合雅拉谷蘑菇魚露的鮮味層次，再以傑拉德頓臘樹的花香與蒔蘿的清新草本作點綴，展現出一種既原始又精緻的澳洲風味詮釋。

品飲筆記

香氣（Aroma）： 清脆蘋果香氣伴隨淡淡草本與泥土氣息。

口感（Palate）： 明亮酸度與蘑菇鮮味交織，綠意清新中帶著深層鮮美。

餘韻（Finish）： 蠟質花香與蒔蘿香氣悠長回盪，如林間微風。

整體（Overall）： 聰慧而溫潤的酒款——乾淨、帶土壤氣息，散發濃厚的澳洲本質。