精選雞尾酒- Celery I Modernhaus, 雅加達

芹菜伏特加 / 佛手柑利口酒 / 芹菜小黃瓜澄清汁 / 味精

坐落於印尼雅加達精華餐飲戰區 Senopati 的 Modernhaus，由印尼頂級餐飲巨頭 Union Group 傾力打造，在 2026 年「亞洲 50 最佳酒吧」名單中強勢榮登第 11 名，並一舉奪下 2026 年「印尼最佳酒吧」的至高榮譽。Modernhaus 的設計靈感汲取自 1950 年代的「中世紀現代風」建築與居家美學，空間充斥著溫暖的木質調與居家客廳般的溫馨感，打破了傳統酒吧的冷冰冰距離感，讓賓客能與調酒師進行最真實的風味對話。除了精緻調酒，現場熱鬧的氣氛以及音樂讓現場也能感受動感的氛圍，可說是一間結合精緻調酒與動感音樂的飲酒空間。

酒吧的酒單以「植物解剖學」為核心哲學，將植物的根、莖、葉、花、果實等構造轉化為風味架構。這款充滿話題性的招牌調酒「Celery」，即是以「莖與葉」為主角的代表作。調酒師團隊以自家浸泡的芹菜伏特加與佛手柑利口酒為基底，結合高階澄清技術提煉出的芹菜與小黃瓜澄清汁，並破天荒地加入微量味精與芹菜油作為風味點綴。將鮮明的草本植物清香、柑橘花香與濃郁的鮮味和諧交織，巧妙地翻玩經典馬丁尼架構，呈現出層次極其極致且令人耳目一新的現代鹹香系調酒體驗。

品飲筆記

Aroma: 鮮明的鮮榨芹菜與清涼小黃瓜草本清香，伴隨優雅細緻的佛手柑柑橘花香。

Palate: 入口冰涼俐落，澄清黃瓜與芹菜帶出純淨純粹的草本風味，微量味精（MSG）賦予飽滿圓潤的鮮味（Umami）質感，巧妙平衡了蔬菜的青澀感。

Finish: 尾韻乾淨持久，留下淡淡的微鹹草本甘甜與細緻的佛手柑柑橘香氣。

Overall: 結構精準且充滿創意的鹹香系調酒，將鮮味、草本與花香完美平衡，展現出極高水準的現代調酒技藝。

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