MJF 調酒書籍-PUNCH(英文)

Punch是最早的雞尾酒的型態，早期的雞尾酒並不像現在一杯一杯調制，而是用一個大的玻璃缸或者是陶瓷缸，把酒和軟性飲料一同加入調製而成，也就是大家所說的Punch。所以Punch可以說是雞尾酒的開山始祖，像Sour廣義來說就是由Punch演變而來的

這本書介紹了Punch的歷史由來與故事，以及製作Punch的技巧與需要注意的地方，並介紹許多有關Punch的藝術，而作者也在書中提供了許多製作Punch的配方

作者: David Wondrich