MJF 調酒書籍-PUNCH(英文)
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Punch是最早的雞尾酒的型態,早期的雞尾酒並不像現在一杯一杯調制,而是用一個大的玻璃缸或者是陶瓷缸,把酒和軟性飲料一同加入調製而成,也就是大家所說的Punch。所以Punch可以說是雞尾酒的開山始祖,像Sour廣義來說就是由Punch演變而來的
這本書介紹了Punch的歷史由來與故事,以及製作Punch的技巧與需要注意的地方,並介紹許多有關Punch的藝術,而作者也在書中提供了許多製作Punch的配方
作者: David Wondrich
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