2025 Bangkok Bar Show：亞洲雞尾酒文化的能量匯聚
2025 年的 Bangkok Bar Show 再次證明曼谷作為亞洲雞尾酒中心的地位。為期四天的盛會，以更廣闊的國際視野與更成熟的策展規模，串連品牌展示、國際酒吧客座、大師班與頒獎典禮，讓整座城市在十月的夜晚化為一座流動的調酒劇場。
展區規模再升級，品牌與創意齊放光芒
今年展區以主展館為核心，整體規劃分為品牌展示、國際酒吧體驗、教育工作坊與競賽舞台等主軸，內容豐富多元。
Central Main Hall 匯聚全球頂級烈酒品牌，如 The Macallan、Havana Club、Bacardi、Campari、Pernod Ricard 等，以沉浸式展示手法與現場調酒表演，帶來從傳統到創新的烈酒文化。兩側的 Premium Tasting Booths 則開放限量品飲，讓業內人士得以近距離交流與探索新風味。
International Bar Zone 聚集倫敦、東京、台北、墨西哥城、哥倫比亞、上海等城市的頂尖酒吧團隊，透過不同風格的雞尾酒展現文化差異與創意精神。觀眾能在同一場館中品嚐到歐洲的經典手法、南美的熱情風味與亞洲的細膩層次。
Thai Local & Southeast Asia Pavilion 以泰國及鄰近地區蒸餾廠與手工品牌為主，呈現 rum、rice whisky、gin 等在地烈酒的多樣風貌，體現東南亞自製品牌的崛起與區域特色的延伸。
Workshop & Education Stage 由多位世界冠軍與品牌大使主持，結合感官體驗、品牌故事與永續營運等主題，成為專業從業者學習與交流的核心舞台。
八場大師班：思想與實踐的激盪
本屆大師班共舉辦八場座談，議題涵蓋永續經營、品牌建構、設計美學、服務哲學與新世代養成。
開幕講座〈Are We Truly Sustainable?〉由 Paradiso（巴塞隆納）、Mahaniyom（曼谷）、Penicillin（香港）等頂尖團隊共同探討永續經營的真義。
〈The Anatomy of a Well-Built Bar〉邀集 Employees Only（紐約）、Above Board（墨爾本）與 Drink Kong（羅馬）等講者，以空間設計與吧檯動線為核心，深入剖析「完美吧台」的構成。
〈The Importance of Good Bar Branding〉由 Hope & Sesame Group 聯合創辦人 Andrew Ho 主持，帶領 Union Group（雅加達）、Martiny’s（紐約）與 Moebius（米蘭）分享品牌識別與敘事的影響力。
〈True Hospitality〉由 Virtù（東京）與 Lady Bee（利馬）等團隊討論服務的情感溫度與文化包容性。
〈Rising Above: Women Redefining Hospitality Leadership〉聚焦女性力量，由 Paradiso、Three X Co、The Bamboo Bar 的女性領導者分享職場經驗與創造力。
〈Approaching the Sober-Curious Generation〉則關注無酒精與低酒精趨勢，Fura（新加坡）、Zest（首爾）、Bar Amaro（倫敦）與 Overstory（紐約）分析新時代飲酒文化的變革。
〈Comprehensive Guide to Sake & Application in Cocktails〉由 The Sake Room 與 Lost in Thaislation 聯手呈現清酒與雞尾酒的融合美學。
壓軸場〈The New Pour: Becoming the Next Generation of Bartenders〉集結 Alquímico（卡塔赫納）、Chimney（杭州）、Zest（首爾）與 The Bellwood（東京），探討新世代調酒師如何以創意與國際視野塑造產業未來。
這八場講座不僅是一場場對話，更是一面鏡子，反映出亞洲調酒界正邁向更具文化深度與社會意識的新階段。
四日國際客座：從拉美到亞洲的味覺流動
四天活動的夜晚遍佈曼谷各大酒吧，形成一場跨洲調酒嘉年華。
首日由 Penicillin（香港）、Moebius（米蘭）、Tokyo Confidential（東京）與 Licorería Limantour（墨西哥城）揭開序幕，義大利與新加坡團隊的接管派對掀起開場高潮。
第二日 Four Seasons Bangkok 的「Liquid Legends」匯聚 Bar Amaro（倫敦）、Martiny’s（紐約）、Hope & Sesame（廣州）、Alquímico（哥倫比亞）與 Public House Taipei（台北） 等重量級酒吧，展現亞洲與歐美風格交織的極致創意，並以 Shenzhen Takeover、Taipei Takeover 等活動象徵亞洲城市能量的崛起。
第三日則是文化交融的高峰，Mamba Negra（麥德林）、Bijou（墨西哥城）、Fura（新加坡）與 Lady Bee（利馬）接續登場，「Leading Ladies of China」壓軸呈現中國女性調酒師的風格與力量。
最終日於 Bar Sathorn 舉行閉幕派對，Virtù（東京）、Pony Up（上海）與 Employees Only（紐約）共同登場，象徵亞洲、歐洲與美洲的調酒文化在曼谷完美交會。
泰國 Top 20 Best Bar榜單：Dry Wave 再度封王
壓軸頒獎典禮公布 Thailand’s 20 Best Bars 2025 榜單，見證泰國酒吧文化的全面進化。
Dry Wave Cocktail Studio 以絕對優勢蟬聯全國第一，並奪下 Best Bar in Bangkok、Bar Team of the Year 與 Menu Design of the Year 等多項榮譽。今年他們更以亮眼表現登上 Asia’s 50 Best Bars 2025 第五名並獲 Highest New Entry 殊榮，同時進入 The World’s 50 Best Bars 2025 第 88 名，成為泰國雞尾酒界的國際旗幟。
Thailand’s 20 Best Bars 2025 完整名單:
- Dry Wave Cocktail Studio -Bangkok
- Bar US -Bangkok
- G.O.D Bar -Bangkok
- Opium Bar -Bangkok
- BKK Social Club -Bangkok
- Last Call Bar BKK -Bangkok
- Vesper -Bangkok
- Bar Sathorn -Bangkok
- Firefly Bar -Bangkok
- Bar.San. -Chiang Mai
- Messengerservice Bar -Bangkok
- Bar Not Found -Chiang Mai
- Mahaniyom Cocktail Bar -Bangkok
- Wasteland -Bangkok
- TEP Bar -Bangkok
- Black Cabin -Bangkok
- F*nkytown -Bangkok
- 1970 Bar Bangkok -Bangkok
- Aqua Bar -Bangkok
- The Fool Speakeasy -Phuket
Palm Supawit 再度榮獲 Bartender of the Year，展現他對調酒平衡與美學的極致掌握；新銳 James Kosil Kamja 則奪下 Emerging Bartender of the Year，象徵新世代力量的崛起。
Bar Us 躍升至第二名，以年輕團隊與創新風格展現強勁勢頭；Opium Bar 與 BKK Social Club 分居第四與第五，後者並獲 Art of Hospitality Award，再度印證其服務精神的標竿地位。
來自清邁的 Bar.San. 首度進入前十，The Fool Speakeasy（普吉）也首次入榜，象徵泰國雞尾酒文化的地域多樣化正持續拓展。
展望 2026：邁向更大的國際舞台
Bangkok Bar Show 2025 不僅是一場展覽或派對，更是亞洲酒吧文化進化的縮影。從品牌到教育、從創作到榮耀，它串連起整個產業的創意與精神。展望 2026，業界普遍期盼活動能進一步擴大規模，邀請更多品牌與國際講師參與，讓這座城市持續成為全球雞尾酒靈感的核心。
當霓虹再次亮起，酒香在曼谷夜空中延展，BKK Bar Show 已不僅是一場盛會，而是亞洲酒吧文化自信與創造力的象徵。
