精選雞尾酒- Koji Picante

2025年12月8日

Roku 日本精釀琴酒 / 日本墨西哥辣椒（Jalapeño）/ 麴 / Craftroom Falernum / 葡萄柚、萊姆

由大阪知名酒吧 CRAFTROOM 的創辦人 藤井隆 所創作（CRAFTROOM 於 2024 年名列 Asia’s 50 Best Bars 第 28 名；藤井隆亦為 2016 年 World Class 日本冠軍與世界總決賽亞軍）。

Koji Picante 展現他對辛香與發酵的細膩日本式詮釋。這杯特調在雪梨 Bar Sumi 的客座活動中亮相，以 Roku 琴酒為基底，結合日本墨西哥辣椒的乾淨辣度、麴帶來的鮮味層次，再以 Falernum 與柑橘增添明亮感，形成優雅、純淨、卻蘊含火辣能量的風味輪廓。

香氣：
明亮的柑橘香氣交織柔和的琴酒花香，伴隨墨西哥辣椒的清新氣息與淡淡的麴香。

口感：
辛香、鮮味與柑橘之間取得精準平衡——辣椒的熱度在 Roku 琴酒植物韻底上順滑展開；麴增添深度，而 Falernum 帶來細緻甜感。

尾韻：
葡萄柚與萊姆的清爽酸度收尾，留下一絲溫暖辛香與乾淨俐落的消散。

整體：
優雅、現代、層次細膩——一款以清晰與精準為核心的日本風格 Picante，完美展現藤井隆標誌性的調酒功力。

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