酒類產業的新局：在變局中尋找轉機

2025年6月10日

全球酒類市場正處於劇烈變化之中。品牌間的競爭加劇、消費者偏好的轉移、健康意識的抬頭，以及創新產品的崛起，共同塑造出一個更為複雜且多元的營運環境。從Brown-Forman的業績下滑到Arkay Beverages推動無酒精產品的策略，再到區域市場如南非與愛爾蘭的消費行為變化，我們得以窺見酒類產業面臨的挑戰與機會。

品牌表現：成熟品牌的壓力與新創品牌的破口

美國酒業巨頭Brown-Forman於2025財年第4季報告中指出，其全球淨銷售額下滑3%，達到9.6億美元，主要受歐洲與北美市場需求疲弱影響。核心品牌如Jack Daniel’s與Herradura在主要市場的表現皆不如預期，營收壓力明顯加大。這反映出消費者對傳統烈酒品牌的忠誠度正面臨挑戰，也暴露出過度依賴特定市場的風險。

相較之下，Arkay Beverages採取截然不同的策略，聚焦於無酒精蒸餾飲品的研發，推出如“Burn without the Buzz”系列，標榜零酒精、低熱量、保有烈酒風味。在歐美健康消費風潮帶動下，Arkay目前於北美地區的市佔率雖仍低於1%，但年增長率達雙位數，顯示消費者對替代性飲品的需求正在迅速成長。

這一對比揭示：品牌營收表現受多重因素影響，除產品本身外，更與消費趨勢、行銷策略、與創新能力息息相關。對成熟品牌而言，轉型與產品多樣化勢在必行；而對新創品牌而言，則有機會在利基市場中突圍。

市場趨勢：區域性需求變化與健康意識抬頭

在全球市場中，南非是一個觀察本土與進口品牌競爭格局的關鍵案例。根據《The Spirits Business》報導，2024年底前南非市場中，本土烈酒與進口品牌幾乎平分秋色，市佔率分別為49%與51%。消費者對在地品牌的認同感上升，尤其是在蘆薈酒與南非白蘭地等類別上，本土品牌的增長速度明顯優於進口品牌。這代表當地製造的品牌不再只是價格競爭，而是開始建立風味文化與身份認同。

相對地，愛爾蘭市場則呈現不同走向。根據同一平台報導，愛爾蘭在2024年的酒精整體消費量下降了4.5%，達到每人每年平均9.9公升的酒精攝取量，創下近十年來新低。此現象主要受到三大因素影響：首先，Z世代與千禧世代對飲酒的態度逐漸轉向節制與理性消費；其次，政府提高酒稅與推動健康飲酒政策；最後，無酒精及低酒精產品選項的增加，讓替代品成為主流。這些趨勢反映出酒類企業若仍以傳統烈酒為主力產品，未來恐將面臨更大的營收瓶頸。

區域差異與全球趨勢的互動影響

從南非與愛爾蘭的市場表現中，我們可見不同文化背景與政策導向對消費行為的深遠影響。南非消費者強調本土情懷與價格效益，而愛爾蘭則更加關注健康與生活方式的改變。這提醒全球品牌在擬定市場策略時，不能再一體適用，而需採取「地區微調」的模式（market localization），如：在健康意識較高的市場強化低酒精產品；在文化自信較強的地區則注重與在地元素結合。