威爾斯親王雞尾酒- 一杯跨越歷史與文化的皇室調飲
在雞尾酒的歷史長河中，有許多飲品因其背後的故事而流傳至今，其中之一便是「威爾斯親王雞尾酒（Prince of Wales’s Cocktail）」。這款酒並非僅僅是味覺上的享受，更承載了19世紀末至20世紀初英國上流社會的文化氛圍，與一位王室成員——阿爾伯特·愛德華（Albert Edward，後來成為愛德華七世國王）緊密相連。
起源與創作者
根據歷史記載，威爾斯親王阿爾伯特·愛德華被認為是這杯酒的創作者。他在尚未繼承王位之前，就以「Bertie」的綽號活躍於倫敦社交圈，以豪放不羈和熱愛享樂的形象廣為人知。在俱樂部與劇院之間流連，他對美食與美酒的品味不亞於對娛樂的熱情。傳說中，他經常在私人聚會中調製這杯酒，因此使得這款雞尾酒得名並逐漸流行。
一份1901年出版的傳記《愛德華七世的私人生活》（Private Life of King Edward VII）曾具體描述了這杯酒的配方：以黑麥威士忌為基底，加入少量鳳梨、安格仕苦精（Angostura bitters）、檸檬皮、幾滴馬拉斯奇諾酒（Maraschino）、香檳與糖粉。這樣的組合融合了烈酒的厚實、熱帶水果的清新與香檳的細緻氣泡，展現出當時流行的「奢華而新穎」風格。
配方與特色
傳統配方中最突出的元素，是在一杯威士忌基酒的雞尾酒中加入香檳。這在當時的雞尾酒文化中並不常見，卻恰好體現了19世紀末英國貴族的華麗生活方式。威士忌帶來濃烈的骨架，鳳梨與糖的甜味柔化了口感，苦精與檸檬皮則增添層次，而香檳的加入則賦予這杯酒明亮的氣泡感，象徵著高貴與慶祝。
雖然不同資料來源對配方細節略有差異，有的版本會改用白蘭地或其他利口酒，甚至出現使用橙酒或不同水果的變化，但核心精神始終是「烈酒與香檳的結合」，這一特色讓它在雞尾酒史上自成一格。
歷史演變
根據酒史研究者的發現，從18世紀末到1930年代，英國與歐洲的調酒書籍中，至少記錄了四十多種名為「Prince of Wales」或「Prince de Galles」的酒譜。然而，它們的組成並不完全一致，顯示出這杯酒在傳播過程中被不斷改編與再創造。
更早期的相關飲品甚至可以追溯到1792年，音樂家約瑟夫·海頓（Joseph Haydn）記錄過一款名為「Prince of Wales Punch」的潘趣酒，使用香檳、朗姆酒、紅酒與新鮮水果，顯示出這個名稱最初與大型果酒飲品相關。直到19世紀末，才逐漸精簡演化為單杯形式的雞尾酒，與阿爾伯特·愛德華的形象聯繫在一起。
在這段演化過程中，一個重要的技術創新值得特別提及：1882 年，伊利諾州迪凱特（Decatur）新開的 Palace Exchange 酒館，在吧台天花板上安裝了一個「純銀香檳盒（champagne case）」。這個裝置可讓調酒師直接從上方分配少量香檳，並適量加入各式雞尾酒，如潘趣（Punch）、Sour 或改良式威士忌雞尾酒。這種「從上方灑下香檳覆蓋到飲品上方」的做法，在當時被視為極具新意的調酒手法，也讓香檳更頻繁地進入雞尾酒世界。對於像威爾斯親王雞尾酒這樣以香檳點綴的飲品而言，這類設備提供了便利與戲劇感，進一步加深了它與「奢華創新」的文化聯繫。
文化意義
威爾斯親王雞尾酒的特殊之處，在於它不僅是一杯飲品，更是一種文化象徵。作為由王室親自命名並推廣的雞尾酒，它標誌著19世紀末英國貴族社交圈中「奢華、創意與享樂」的飲酒文化。這款酒體現了當時的時代精神——對新奇事物的追求，以及將飲酒與身份地位相結合的消費方式。
雖然這杯酒在今日的酒吧菜單上已不常見，但它仍被視為世界經典雞尾酒歷史的一部分。對於雞尾酒愛好者與研究者而言，它是一個連結飲品、歷史與社會文化的生動範例，提醒人們雞尾酒不僅僅是味覺享受，更是時代與文化的縮影。
