2025亞洲最佳酒吧51-100名單揭曉！台灣6間酒吧強勢上榜
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就在今日（7月3日），全球酒界引頸期盼的「亞洲50最佳酒吧」（Asia's 50 Best Bars）公布了2025年度的51-100延伸榜單，為即將在7月15日於澳門舉行的正式頒獎典禮拉開序幕。這份延伸名單不僅是榮譽的象徵，更讓我們看見亞洲雞尾酒文化的廣度與深度，其中共有14家新面孔，遍及23個不同城市。而最令台灣酒迷振奮的，莫過於我們共有六家酒吧獲得肯定，其中高雄的「Maltail」更是首度入榜，展現了台灣精緻調酒文化已從首都圈向外擴散，遍地開花。
台灣之光：六家酒吧的卓越工藝與創新精神
今年台灣的表現相當亮眼，六家入榜酒吧各有其獨特的風格與專精，從中我們能一窺台灣調酒師們精湛的技藝與不斷突破的創意。
Lab（台北，第57名）
首度入榜就拿下佳績的Lab，以其極簡前衛的美學風格與科學實驗般的調酒手法驚艷評審。主理人Makita Takafumi被形容為「一半是科學家，一半是調酒師」。這份榮耀不僅是對其風味精準掌控的肯定，也象徵著現代調酒已是融合藝術、化學與創意的多重感官體驗。
The Han-jia（台南，第59名）
來自古都台南的The Han-jia，以其深厚的威士忌調酒聞名。今年名次大幅躍升20個席次，來到第59名，證明了其穩定而出色的品質。這也顯示專注於特定烈酒的酒吧，透過深度鑽研與精湛的調製技巧，同樣能打造出世界級的飲酒體驗。
Wu (Nothingness)（台北，第66名）
Wu (Nothingness) 的表現同樣令人驚嘆，名次飆升了28位，來到第66名。其魅力在於運用台灣在地的食材與烈酒，重新詮釋經典雞尾酒。這種將「風土（Terroir）」概念融入調酒的作法，不僅展現了調酒師對家鄉物產的熱愛與理解，也為我們手中的那杯酒賦予了更深刻的文化意涵。
Bar Mood（台北，第72名）與 Under Lab（台北，第73名）
作為台北酒吧圈的中流砥柱，Bar Mood與Under Lab的持續上榜，分別位居第72名與第73名，代表了其在競爭激烈的環境中，依然能維持頂尖水準的穩定性與專業性。
Maltail（高雄，第75名）
今年的最大亮點之一，來自高雄的Maltail首度為城市拿下榜單席次！ Maltail是一間專注於單一麥芽威士忌雞尾酒的酒吧，位列第75名。它的入選不僅是對酒吧本身的肯定，更是一個重要的里程碑，宣告了台灣頂尖的雞尾酒文化不再侷限於單一城市，正在向南台灣扎根結果。
放眼亞洲：多元風格與新興勢力
除了台灣的傑出表現，整份榜單也揭示了亞洲酒吧圈的活力與多元性。
榜單龍頭與新勢力：深圳的「Obsidian Bar」空降第51名，成為延伸榜單的領頭羊。而金邊的「Sora」（第65名）與高雄的「Maltail」（第75名）的入榜，也讓這三座城市首次在榜單上留名。
各國表現強勁：新加坡以六家酒吧上榜成為本年度的最大贏家，而台北、首爾、上海和東京則各有四家酒吧入榜，表現不分軒輊。值得一提的是，香港傳奇酒吧Coa在上海開設的分店「Coa (Shanghai)」也首度入榜，位居第85名。
完整名單51-100
工藝的慶典，創意的啟發
這份51-100名單不只是一份排名，更是對亞洲各地調酒師們辛勤付出的年度表彰。從中我們看到了對在地風味的探索、對經典技藝的傳承，以及用科學精神突破調酒界線的無畏創新。每一間上榜的酒吧，都代表著無數個夜晚的精心準備與對完美風味的執著追求。
對於所有熱愛調酒文化與器具的我們來說，這份名單是最佳的朝聖指南，更是無盡的靈感泉源。讓我們一同為台灣入榜的酒吧喝采，並共同期待7月15日完整名單的揭曉！
source: theworlds50best.com
