精選雞尾酒- Beauty & Snow I Folklore, 東京日比谷

ゆきの美人純米酒 / 洋甘菊伏特加 / 杏桃利口酒 / 薄荷利口酒 / 克林姆洗滌咖啡利口酒 / 白波特酒

隱身於東京日比谷 OKUROJI 磚拱長廊下的 Folklore，由日本調酒界大師南雲主于三打造。店內空間以古民居與寺廟回收的古木構築，宛如一座現代風味的神社。Folklore 專注於將日本傳統「和酒」發揚光大，調酒師親自走訪日本各地酒藏，將生產者的風土故事注入每一杯創新的雞尾酒中。

這款名為 Beauty & Snow (ビューティー＆スノー) 的作品，靈感正是圍繞著秋田縣名造「秋田釀造（Akita Jozo）」的單一銘柄——「ゆきの美人」（雪美人）純米酒展開。調酒師巧妙融合洋甘菊伏特加的草本幽香、杏桃與薄荷利口酒的甜美與清涼，並加入經過克林姆洗滌（Cream-washed）的咖啡利口酒與白波特酒，創造出如雪花般細緻、層次深邃的微醺體驗。最特別的是，這杯酒推薦與秋田傳統名產「煙燻蘿蔔漬（Iburi-gakko）」一同搭配品嚐，讓日本風土在口中引爆驚豔的感官碰撞！

品飲筆記

Aroma: 風味初始釋放出細緻的草本洋甘菊與淡淡的米旨香，隨後帶出白波特酒特有的白葡萄與杏桃甜香，伴隨著一抹隱約的咖啡香氣。

Palate: 口感如絲綢般滑順，純米酒的飽滿米旨味與咖啡的洗鍊層次交織，洋甘菊的優雅與薄荷的微涼在舌尖畫出完美的平衡。

Finish: 尾韻潔淨卻悠長，米香與水果甜感緩緩消融，如同秋田初雪融化般輕盈，留下淡淡的草本餘韻。

Overall: 一款兼具極簡美學與複雜層次的調酒學傑作。將日本清酒的纖細與現代調酒的厚度完美融合，搭配煙燻蘿蔔漬更將旨味提升至全新境界。

本文與影片僅供資訊分享與交流之用，所有提及之品牌、商標或產品名稱均屬其各自所有者所有，本文不代表任何背書或隸屬關係。未成年人請勿飲酒，請謹慎並負責任地享用酒精飲品。