精選雞尾酒- Alaska | MORI BAR GRAN, 銀座

琴酒 / 夏翠絲 (Chartreuse)

坐落於銀座中心地帶的 MORI BAR GRAN，是日本傳奇調酒師毛利隆雄 (Takao Mori) 的旗艦酒吧。毛利先生以出神入化的馬丁尼技法，以及對精確度毫不妥協的堅持而聞名於世。店內溫潤的木質裝潢、寬敞的座位，以及通往頂樓花園（園內擁有一棵挺拔的櫻花樹）的優雅露台，讓人能將東京鐵塔與晴空塔的壯麗天際線盡收眼底，完美融合了細膩的職人工藝與動人的城市景致。

這裡的酒單宛如一本裝幀精美的經典調酒技術手冊，每一杯作品在平衡度、溫度控制與純淨度上，都展現了極致的嚴謹。

毛利先生的 Alaska 貫徹了這份嚴謹的哲學。這款調酒僅由琴酒與夏翠絲（Chartreuse）調製而成，雖然酒感強烈、酒精濃度高，卻表現得極其沉穩且富有節制。其極簡的結構，精準勾勒出琴酒的乾爽與夏翠絲層次豐富的草本氣息之間的交織- 在毛利先生的哲學中，即使比例僅有微小調整，整杯酒的風味輪廓也會隨之產生劇烈變化。

風味筆記 

香氣： 明亮的杜松子與柑橘皮油香氣，交織著複雜的高山草本與細微的香料感。

口感： 入口純淨且結構分明；琴酒清脆的乾爽感，與夏翠絲濃縮的草本甜潤及植物深度達到了完美平衡。

尾韻： 悠長、溫暖且充滿芳香，留下繚繞不散的草本芬芳與精緻微甜的餘韻。

總結： 一款極簡卻充滿力量的經典之作- 精確、高雅，完美詮釋了毛利隆雄對日本調酒哲學那近乎苛求的極致追求。

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