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MJFLAIR麥傑酒新聞-喚醒你飲酒的慾望,義大利公雞COCCHI AMERICANO

創始人Giulio Cocchi建立於1891年,遵循皮埃蒙特傳統所製成的開胃葡萄酒與氣泡酒公司,可說是義大利Asti區域的代表性產品,在Cocchi的品質,熱情、技術與創意即便超過百年依然不變

2018 雞尾酒流行趨勢報告

單一麥芽威士忌跨結合作精釀啤酒IPA、為了不喝酒而蒸餾的蒸餾飲品、白色烈酒經典回歸以及隨時都可來上一杯,究竟2018年雞尾酒文化會有哪些流行趨勢值得我們注意的?

第一次製作透明的大冰塊就上手!

冰塊的運用對於雞尾酒製作有顯著的影響,不論是製作Gin tonic 高球杯Highball的長條冰、適合雪克搖盪的大小方冰、或是純飲的大顆冰球,不同形狀的冰塊用來調製各種對應的機尾酒已是許多專業調酒師或是家用使用者注重的方式

低酒精雞尾酒,飲酒流行新趨勢

目前雞尾酒種類繁多,不論是位於主流、濃烈口感的經典調酒,或是強勢崛起的創意調酒,濃烈的酒體味道往往都是讓人沈迷在這過程的重要推手之一

千變萬化利口酒,開啟了雞尾酒的花花世界

取代了新鮮的材料、簡化了製作過程,在雞尾酒的基因編排裡,除了大家常見的基礎酒體(基酒)之外,不同的口感千變萬化,利口酒的運用絕對是在調酒過程中的一大關鍵點! 利口酒是如何製作的?除了酒精與糖,還有最重要的風味來源...

六年級生的美好回憶,夏日水果調酒復古限定!

夏日來臨,清爽的飲品是你消暑的最佳良伴,五六年級生應該忘不了在當時的社會沒有像現今這麼多的飲料選擇,最常見的就是用將飲料裝在透明塑膠袋用紅色束線綁在一起配上一根吸管,對當時的小朋友就已經是最好的解暑聖品了!

桌邊調酒時代來臨, 哪一種行動酒車是你的最愛?

紐約PDT酒吧工作的調酒師Jim Meehan在2015年跟美國皮件領導品牌Moore & Giles合作,以調酒師的觀點出發設計許多適合專業調酒師使用的皮件如工作收納包收納袋皮製圍裙皮件香檳提袋,Jim更是將調酒上的專業與實用等概念結合了Moore & Giles合作生產製作專業的行動酒車,Sidecar,鋁匡架配上胡桃色木頭的時尚簡約設計加上符合人體工學的操作方式,搭配充滿質感與耐用的皮革包覆,純手工的專業行動酒車儘管要價不菲但也是受到許多人的注目

煙消雲散後,這就是你的煙燻雞尾酒

煙霧瀰漫、香氣四溢,專欄作家Alice Lascelles憑藉豐富的烈酒與雞尾酒的經驗整理出目前越來越流行的煙燻雞尾酒潮流趨勢(Smoked cocktail),從燃燒、燻煙、烘烤到烹煮,不同的處理方法讓內容物多了許多味覺可能性

如何升級你的雞尾酒裝飾物?

雞尾酒文化當道,除了喝起來的口感之外,許多國際級知名酒吧紛紛開始注重雞尾酒的另一個重要元素-裝飾物

英國傳奇酒吧Nightjar讓人驚艷的9種調酒材料

在Nightjar理,你總是可以看到每位調酒師把這種簡單的經典組合發揮的淋漓盡致,堅持對於材料內容物的熱情與態度就是為了調製出世上最不平凡的雞尾酒作品>

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