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YUKIWA UK無底波士頓組-亮面銀

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產品編號:SKY60101

產品資訊

商品重量: 800.0000G
NT$2700
波士頓雪克杯是在調酒世界上第一個用於混合的工具之一,是許多調酒師調製雞尾酒的好幫手,透過雪克杯才讓他們擁有調酒師的名號,可說是最基礎也最重要的器具,新款無底環形搭配金屬內杯,經典組合!

描述

 
產品編號 SKY60101
 
顏色
 
容量 700ml
 
重量 320g
 
材質

18/8 金屬不鏽鋼

 
尺寸 (雪克杯/小雪克杯)高度-170/140mm
圓直徑-90/80mm
 
備註 日本製
 

 

在著名的調酒歷史學家David Wondrich在IMBIBE有提到,在冰鑿、冰鏟、鉋冰器、調棒甚至濾冰器出現之後,調酒師開始注意到在調酒上另一個因為冰塊而產生的重點,那就是混合(MIXING),而在1856年,美國小說家Mayne Reid的著作」Quadroon」提到,一位在密西西比河岸的調酒師在調製Julep時兩手各拿一個酒杯,熟練的將冰塊、白蘭地、檸檬與其他內容物從一個酒杯中拋灑在空中的方式到另一個酒杯來回數次,也許這就是現在調酒師常用的」Throwing」調酒方式的始祖。(Rolling指兩個酒杯混合時的距離較短),但對於有加入蛋白與新鮮水果這種需要大量激烈混合的調酒就不適用;在1848年一名記者George Foster提供了一份報導敘述在紐約的調酒師正在使用一種杯子,這種杯子可能是用白銅、銅、銀或是鐵來製作,其特色就是杯口比一般的混合杯(Mixing Glass)還大,確保可以將這種鐵杯與玻璃混合杯確實卡緊,藉由適當的激烈搖動,將空氣灌入內部的空間進而透過冰塊達到充分混合的效果

在美國,通常都還是使用一個鐵杯(Shaker)與一個玻璃混合杯(Mixing Glass),這樣的組合也就是所謂的」Boston Shaker」,直到Cocktail這個詞彙在1800年代正式出現之後,才開始出現了Cocktail Shaker的組合名詞出現

隨著時代的改變,不同的調酒文化出現,需求與速度越來越被現代人重視,"玻璃"製的混合內杯通常容易破損,不鏽鋼材質的內杯出現可以解決這個問題; 同時你也可以將大小雪克杯視作兩件式雪克杯,不論是"ROLLING","THROWING"或是用來在調酒過程中控制溫度而將小tin放在大tin裡的方式都是非常適合; YUKIWA,日本知名餐具品牌,針對調酒師推出雪克杯與專用玻璃內杯組合,讓妳在調製酒水飲品過程中能夠發揮全部的技術與力量,成為一位真正擁有調酒靈魂的調酒師!

常見問題

Q1.30oz跟28oz的差別在?

A1.30oz(95mm)比起28oz(93mm)有更大的寬度口徑,30oz可以結合28oz製作出更多的內部空間,讓妳一次可以調製4-5杯飲料; 相對的28oz就只能卡玻璃內杯或是18oz小tin

Q2.這款28oz可以卡哪種混合內杯?

A2.我們建議這款雪克杯使用搭贈的玻璃內杯,如果要與其他尺寸的雪克杯或是內杯使用,請先確認杯口尺寸是否適合

Q3.關於雪克杯的歷史由來?

A3.可以參考下列文章<經典混合暴力美學 SHAKER>.

Introduction VIDEO by Bols Bartending

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