MJF調酒書籍 日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思(中文)

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《日本雞尾酒:渡邉匠與金子道人的創作哲思》
這是關於當代日本調酒大師,渡邉匠與金子道人師徒間還不為人所熟知的哲思與雞尾酒,也是一本別於以往的調酒書,透過與世界級調酒師對談,去探索當代雞尾酒的文化意象。
調酒師在酒吧裡扮演著擺渡人的角色,但卻很少顯露出背後的真實樣貌,透過本書,可以看到調酒師的另一種生活面貌,以及創作雞尾酒背後的動機及靈感來源。

職人調酒師之路完整公開
兩位日本職人是如何踏上調酒師的道路?磨練出精湛技藝,最後推開關西雞尾酒走向世界的大門。在這裡你可以看到調酒師最真實的樣貌,那些跟普通人一樣會遇到的生活問題;也可以看到職人精神的一面,對知識的渴望,以及背後的付出與堅持。

★渡邉匠 Takumi Watanane
已故知名調酒作家Gary Regan將渡邉匠譽為所遇過最好的調酒師之一,稱一生中有兩杯雞尾酒的美味難以忘懷,一杯是Ago Perrone的Martinez,一杯是渡邉匠調製的Aviation。多杯創作被收錄在《The Joy of Mixology》、《101 Best New Cocktails》等雞尾酒專書中。

★金子道人 Michito Kaneko
2015年World Class世界總冠軍,世界百大酒吧與亞洲五十大酒吧LAMP BAR創辦人暨主理人,NHK多次專題採訪。顧問合作遍及墨西哥、荷蘭、俄羅斯、馬爾地夫、南韓、新加 坡及日本。共同創辦香艾酒品牌Japanese Sake Vermouth

61款世界級冠軍酒譜首次揭露
5種雞尾酒類別,冠軍調酒師告訴你創作邏輯
跟著酒譜動手做,在家也可以輕鬆調出世界級雞尾酒!
◎日式材料雞尾酒 Japanese Ingredients
◎創意雞尾酒 Creativity
◎經典改編雞尾酒 Classic&Twist
◎競賽雞尾酒 Competition
◎餐搭雞尾酒 Food Pairing
渡邉匠的雞尾酒餐酒搭配小秘訣
金子道人擊敗全球四萬名調酒師首次揭露的冠軍酒譜
Gary Regan最難以忘懷的雞尾酒Takumi’s Aviation

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